尿酸値を下げる食事法！痛風を予防しましょう。
尿酸を下げたいのですが、やはり食事を気を付けるべきでしょうか。
レバーとか白子とか、食べちゃ駄目って聞いたことあるなぁ。
プリン体を摂り過ぎない為の食事の工夫を考えましょう。
前回は尿酸の基準値や、尿酸が関連する病気についてお話しました。
尿酸を下げるには、食事療法、運動療法、薬物療法があります。
今回はその中でも一番身近な食事にスポットを当てます。
尿酸が気になる方のよりよい食事法について、考えていきましょう。
尿酸値が高い人が食べたら良いもの、避けた方が良いものはなんでしょう？
具体的に、どんな工夫が出来ますか？
そんな疑問にお答えしていきます。
前回の尿酸についての解説は此方をどうぞ！
尿酸とプリン体
尿酸とは、プリン体の代謝物です。
プリン体には以下の二つの役割があります。
プリン体の役割
①身体を動かすエネルギー
②遺伝子（DNA）を運ぶ核酸の材料
プリン体は役目を果たすと分解され、尿酸になります。
尿酸は通常、尿や便として排泄されていきます。
ここのバランスが崩れると、体内に尿酸が溜まってしまうのです。※
※尿酸は通常、1日700㎎産生され、1日700㎎排泄されます。
体内には常に約1200㎎の尿酸が存在し一定を保ちます。
尿酸が溜まってしまう原因
尿酸が溜まってしまう原因は、大きく3つあります。
尿酸が溜まってしまう原因
①排泄低下型（尿酸がうまく排泄できない）
②産生過剰型（尿酸を作り過ぎている）
③混合型（①と②の両方）
このうち、特に注意が必要なのは②です。
尿酸を作り過ぎている原因の多くが、材料の過剰です。
つまり、プリン体を摂り過ぎているのです。
だから気を付けるべきは、プリン体の摂りすぎということになります。
プリン体の適正摂取
プリン体の1日の摂取量は400㎎までが適切とされています。
では、色んな食品のプリン体量を見てみましょう。
ただし注意が必要なことが一つあります。
高プリン体食品、低プリン体食品と呼ばれるものがあります。
その基準は、各食品100mgあたりのプリン体量で分類しています。
つまり一度に大量摂取しない場合は、高プリン体食品でも問題にならない場合があります。
反対に、低プリン体食品でも大量摂取するとよくなことがあります。
（そもそもカロリーの問題もあります）
「この食べ物は駄目、この食べ物は良い」
と切り分けるのでなく、総合的に判断していくことが大切です。
各食品のプリン体量
「高尿酸血症・痛風治療のガイドライン」
より抜粋して、プリン体の多い食品・少ない食品を紹介します。
記載がないものは、気になったら調べてみてくださいね。
なお、全て食品100㎎あたりのプリン体量で分類しています。
プリン体が極めて多い（～300mg）
鶏レバー、白子、煮干し、干し椎茸、イワシの干物
プリン体が多い（200～300㎎）
豚レバー、牛レバー、カツオ、イワシ、アジの干物、サンマの干物
プリン体が少ない（50～100mg）
豚ロース、豚バラ、牛肩ロース、牛肩バラ、牛タン、
ボンレスハム、ベーコン、
ほうれんそう、カリフラワー
プリン体が極めて少ない（～50㎎）
牛乳、鶏卵、かまぼこ、さつま揚げ、カズノコ、スジコ、
じゃがいも、、キャベツ、トマト、ニンジン
米飯、パン、うどん、そば、豆腐、ウインナーソーセージ、
果物、ひじき、わかめ、こんぶ
飲酒について
アルコール飲料についても注意を要します。
代謝に関連して、尿酸値を上げてしまう作用を持っています。
具体的には、以下の二つです。
アルコールの及ぼす影響
①プリン体分解の更新（尿酸↑）
②腎臓における尿酸排泄低下
だからプリン体を含んでいないアルコールでも、節制が望ましいのです。
日本酒1合、ビール500ml、ウイスキー60ml
からそれぞれ尿酸値に影響が現れるとされています。
この量を守った上で、週に2日以上の休肝日を作りましょう。
その他の工夫
その他に気を付けた方が良い点を纏めました。
全てを完璧にするのは、きっととても大変です。
工夫できそうな所から、少しずつ初めてみてください。
何より大切なのは、継続していくことです。
水分を確りとる
尿酸の排泄を助ける為、水分を確りとりましょう。
1500ml～2000mlはとるのが望ましいです。
尿をアルカリ化する食品をとりましょう
尿酸は酸性物質なので、アルカリ性に良く溶けます。
尿をアルカリ化する食品は、尿酸排出を助けてくれます。
尿をアルカリ化する食品
大豆、じゃがいも・さつまいも・里芋などいも類、
大根、にんじん、ごぼう、かぶ、なす、キャベツ
ひじき・ワカメなどの海藻類など
肥満を改善しましょう
肥満がある方は特にカロリー摂取量に気を付けてください。
適正体重を目指して、頑張りましょう。
牛乳・乳製品の摂取
牛乳や乳製品の摂取は、痛風予防に効果があるという報告があります。
乳製品が含む蛋白が、尿酸排泄を促進する作用を持つようです。
ただし、豆乳にはこの効果はありません。
また、カロリーには気を付けましょう。
まとめ
今回は、食事でできる尿酸値対策についてお話しました。
食事は毎日のことですから、厳密に計算するのは大変です。
しかし少し気を付けているだけでも、効果はあります。
自分のペースで、食事に工夫をしてみてくださいね。
無理せず継続して、尿酸値対策をしていきましょう！
